DOQ Priorat, Spanien.

Rebsorten: 65% Grenache, 15% Carinena,  10% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon.

Farbe:

• Fast schwarzer Schellack-Glanz mit Purpurrot und blau-lila Veilchen.

Nase:

• Feurige Maraska-Kirschen mit vielen blauen Früchten, untermalt von einem Hauch Muskat.

Charakteristik:

• Balsamisch-beerenfruchtig.
• Ein stolzer Wein; feinst polierte Tannine formen eine seidenweiche Struktur von Kraft, Fülle und Röstigkeit.
• Hypnotisiert die Sinne.

Fasslagerung: 12–14 Monate in französischer Eiche. Der Wein ist ungefiltert und ungeschönt.

Viticultura Extrema: Schiefer-Steilhänge; 1 kg Traubengut/Rebe.

Alkohol: 16% Vol.

Restzucker: 0,8 g/l

Trinkempfehlung:

• Chorizowürfel im Manchego- Körbchen mit Pimientos de Padrón.
• Kalbsleber auf rotem Zwiebelkonfit.
• Lauwarme Datteln mit Los Cameros gefüllt.
• Spitzkohlauflauf mit Pfifferlingen.