DOC Molise, Italien.  

Rebsorten: 90% Montepulciano, 10% Aglianico . 15 Jahre alte Reben.  

Farbe:

• Schwerdunkel mit violettem Leuchten.  

Nase:

• Ätherisches Bouquet nach Rumtopf mit getrockneten kleinen roten Früchten.  

Charakteristik:

• Die Intensität von eingelegten Amarenakirschen und Johannisbeeren harmoniert perfekt mit der zarten Note von Espresso und Röstmandel.
• Das individuelle Erleben von Genuss!  

Fasslagerung: 12 Monate. Kleine Eichenfässer, Erstbelegung. Vor dem Genießen bitte lange atmen lassen.

Alkohol: 14% Vol.

Restzucker: 2,2g/L.  

Trinkempfehlung:

• Geschmorte Ochsenbacke mit Rotweinzwiebeln und Kichererbsenpürée.
• Pastinakenstampf mit Oreganopesto und Trüffelhobel.
• Rehrücken unter Spekulatiuskruste mit Maronen.